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栄養課

当院は三光病院320床・老人保健施設コリーナ・他施設およびデイケア・職員食合計1700食/日対応の大量調理施設として全面直営で食事提供を行なっています。
栄養課では、年に1~2回「楽笑バイキング」「楽笑ランチ」に取り組んでいます。
H23年春には「誤嚥」をテーマに取り組み

  • よ・・・よくなる頭
  • く・・・口に広がる唾液はお得
  • か・・・かめば噛むほど味がでる
  • む・・・無理せずできるダイエット

という独自の標語を作り栄養指導・食事提供に伴せて繰り返し説明していきました。
ちなみにメニューは

  • ご飯
  • やわらかステーキまたはやわらかから揚げ
  • コールスローサラダ
  • なすのスープ
  • トマトのシフォンケーキ
  • 紅茶

でした。



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